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▲伊甸基金會居家照顧服務員至盧先生家中準備食物。(圖/伊甸基金會提供,以下同)

記者李佳蓉/台北報導

62歲曾經罹患中風顏面神經失調的盧先生,平時一人獨居家中。為求方便,平常皆以罐頭類或八寶粥作為三餐食物,雖然有填飽肚子,但是體內嚴重缺乏維生素、礦物質等身體必須的營養素,導致體力不佳,曾在一年內因跌倒而坐救護車到醫院一百多次。

伊甸基金會居家照顧服務員陳秋慧表示,目前像盧先生這樣的弱勢族群常因家庭、交通、經濟等因素而無法攝取均衡六大類食物,多半以保存類的食物解決,缺乏多元完整的飲食來源。在基金會社工員介入提供居家服務後,居服員每週五天準備含有燉蔬菜肉類的稀飯,初步改善食物營養攝取的情形。

對此,營養師指出,三餐主食若以罐頭類食品果腹,將會造成隱性飢餓、營養攝取不足,有些受助戶又因年紀關係,腸胃對於食物吸收功能不佳,即使三餐有飽足感,但事實上吸收到的營養素卻是不足且不完整的,不僅造成生理代謝無法正常運作,長期攝取不足產生體力不佳、保護力下降等情形。

由於「隱性飢餓」問題日益嚴重,因此台灣輝瑞大藥廠發起「捐贈善存杜絕隱性飢餓」公益活動,日前捐贈伊甸基金會身心障礙者、弱勢年長者、服務人員等,共5000罐善存綜合維他命,提供營養補給。基金會表示,許多服務使用者因為身體、年紀等關係都有吃營養補充品的習慣,但常因受限經濟的關係,而無法持續下去。今年在基金會和善存的合作下,讓需要的朋友不僅吃得溫飽,更能吃出健康!

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